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Sai che significa "Stomatico"?
Significa salutare allo stomaco.
Questo biscotto chiamato "N'Zudu" nel dialetto calabrese ha un impasto molto semplice, senza uova, che lo rende particolarmente digeribile.
Può essere Bianco o Nero, la colorazione di quest'ultimo è data dall'aggiunta di caramello.
È senza dubbio uno dei biscotti più antichi della tradizione calabrese, secondo la quale va consumato insieme ad un buon latte di mandorla o semplicemente inzuppato in dell'acqua aromatizzata con bucce di limone o bergamotto.
